Zaujímavosti

Koriander dodáva jedlám prenikavú exotickú chuť. Nájdete ho najmä v indických, ázijských a stredomorských jedlách. Ľudia ho obľubujú alebo nenávidia. Nespočetné benefity koriandra vás presvedčia, že vo vašej kuchyni má svoje miesto a budete ho používať pravidelne. Koriander si viete...

Sušené ovocie sa teší veľkej obľube. Sušenie je skvelý spôsob konzervácie ovocia a keď vás prepadne chuť na niečo sladké, ovocie je zdravou alternatívou všakovakých sladkostí. Či už máte radi exotickejšie sušené ovocie ako figy, datle a banán alebo skôr pre naše končiny tradičnejšie ako ja...

Škorica. V kuchyni, najmä pri pečení, veľmi obľúbená korenina. Prináša nezameniteľný pocit tepla, domova a Vianoc, keď sa z rúry šíri jej charakteristická vôňa. Používa sa v mnohých koláčoch a sladkých pokrmoch, ale dodá niečo špeciálne aj nápojom – káve či čaju. Vyrába sa ...

Kardamóm, korenina pôvodom z Indie, je hneď po šafrane druhou najvzácnejšou koreninou. Z Indie sa rozšíril ďalej po Ázii, ale aj do Egypta, Grécka. V našich podmienkach sa dopestovať nedá, patrí medzi najdrahšie dovážané koreniny. Ako korenina sa využíva jeho plod (tobolky so semenam...

Stalo sa vám niekedy, že vám naservírovali pokrm ozdobený kvetmi, alebo ich lupienkami, a vy ste ich odsunuli nabok taniera? Ak áno, tak nabudúce ich neodsúvajte, nie sú tam len na ozdobu, ale navyše aj dobre chutia. Mnohé kvety sú jedlé, ale je niekedy náročné určiť, ktoré je bezpečné jesť, k...

Med je prírodný produkt, ktorý všetci poznáme. Ale viete, ako sa vyrába? Prečo je taký zdravý a že sa používa aj na terapeutické účely? A aké je využitie medu? Odpovede na všetky tieto otázky vám priblížime v tomto článku. Tak si uvarte teplý čaj (nie úplne horúci), oslaďte ho medom a pustite sa do ...

O tejto zdravej náhrade pšeničnej múky veľa ľudí nevie. Ryžová múka je vhodná do omáčok, krémov, polievok, ale aj na pečenie – cesto z nej je skôr pevnejšie, príliš veľké množstvo múky spôsobuje drobenie cesta. Preto je vhodné miešať ju s inými druhmi múk, ako sú kukuričná či pohánkov...

Dráč obyčajný (latinsky berberis vulgaris) je hustý tŕnistý opadavý ker dosahujúci výšku až 3 metre, pôvodom z Iránu, ale vieme ho nájsť aj v teplejších častiach Európy. Využíva sa ako okrasná rastlina, ale má mnoho liečivých vlastností. Celá rastlina je jedovatá, okrem elipsovitých červe...

Čas tak rýchlo letí. Veta, ktorú počujeme, či sami hovoríme veľmi často. V prípade nášho obchodu je to skutočne pravda, pretože ani sme sa nenazdali a už naše dieťa AJORI oslavuje prvý rok. Zdá sa nám, akoby to bolo včera, keď sme sedeli v rodinnom kruhu a premýšľali nad konceptom, nad menom nášho...

Datle. Druh ovocia rastúci na datľovníku, podlhovastého tvaru a tmavohnedej farby. Datle tvoria na Blízkom Východe a v Severnej Afrike významnú zložku miestneho jedálničku. Medzi najväčších producentov patrí Irán, Tunisko, Egypt, Irak, Španielsko a Maroko. Často sa s nimi v obch...

Dôležité miesto strukovín v našom jedálničku nemôžeme poprieť. Okrem tradičnej fazule a šošovice patrí do tejto kategórie aj v poslednej dobe obľúbený cícer. Cícer baraní, latinsky Cicer arietinum, k nám prišiel z oblastí strednej a západnej Ázie. Je to jednoročná rastlina, z čeľade bôbovitých, z kt...

Čierny čaj (taktiež nazývaný červený čaj) sa od zeleného odlišuje spôsobom spracovania, pochádzajú totiž z rovnakej rastliny (čajovníka), a samozrejme farbou. Čierny čaj je tmavší, červenkastý až tmavohnedý. Zatiaľ čo lístky určené na zelený čaj sa pražia alebo naparujú, čierny čaj prechád...

Zelený čaj, nazývaný tiež pravý čaj alebo čaj mladosti, má svoj pôvod v Číne. Prvé písomné záznamy o tomto tekutom zázraku pochádzajú až z tretieho storočia pred Kristom, ale jeho plynulé dejiny môžeme sledovať od ôsmeho storočia nášho letopočtu, kedy sa rozšíril aj do Japonska. Použí...

Prírodná ružová voda má rôzne využitie - je skvelá na pleť, vlasy a taktiež v kuchyni. Práve peržania ju začali vyrábať a používať vo svojich pokrmoch a na liečenie rôznych zdravotných aj kozmetických problémov. Výroba ružovej vody je prostredníctvom destilácie, konkrétne je to vodný destilát (hydro...

Červené zlato. Tento názov prislúcha šafranu nielen pre jeho cenu a vzácnosť. Šafran má mnohé zdravotné účinky, ktoré sme už spomínali v starších článkoch. Dnes sa však bližšie pozrieme na jeho vplyv na ženské zdravie. Podľa nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 o výživových a zd...

Pátranie po pôvode slova šafran nedospelo k úplne konkrétnym zisteniam, ale môžeme si uviesť dve možné alternatívy. Jednou je perzské slovo „zarparān“, ktoré znamená „mať zlaté blizny“ a druhou možnosťou je arabský pôvod odvodený od slova „asfar“, čo znamená žltý. V histórií šafranu s...

Vedeli ste, že na svete existuje viac ako 40 000 druhov ryže? Vo všeobecnosti však existujú iba dva druhy: guľatozrnná a dlhozrnná. Ryža, ktorú ponúkame v našom eshope  je dlhozrnná a konkrétne perzský druh Aromatic Tarom (podobná našej Basmati). Pochádza z rodinnej farmy z oblasti Kaspického...

V súčasnosti sa čoraz viac upriamuje pozornosť médií aj odborníkov na zníženú schopnosť reprodukcie mladých. Aktuálny životný štýl rozhodne neprispieva celkovo k zdraviu jednotlivcov a čoraz viac sa rozpráva o neschopnosti splodiť dieťa aj u mladých párov. Problém sa čoraz častejšie objavuje aj na s...

Šafran môžeme považovať nielen za skvelé korenie, ale možnosti jeho použitia sú omnoho širšie. V tomto článku sa budeme konkrétne venovať účinkom šafranu na psychické zdravie a duševnú pohodu človeka.    Každý z nás už určite niekedy prechádzal obdobím zhoršenej nálady, smútkom, možno ni...

Slovné spojenie, keď je niečoho “ako šafránu”, určite poznáte. Ale z čoho to vlastne vychádza? Šafran, najdrahšia korenina sveta, je produkt získavaný z rastliny menom Šafran siaty, latinsky Crocus sativus. Je to trvalka, ktorej kvet má purpurové až fialové sfarbenie a cca 15 cm dlhé, ihličkovité ...